予約で満席の大人気店 … 「壱豚（いっとん）」（鶴見）他
昨日に続き、今日も鶴見である。
日曜日の昨日は、定休日だった酒場も多かったのだが、月曜日の今日は多くの酒場が営業している。
鶴見で、行きたいのにまだ行けていない最大の課題店、「壱豚」も今日は午後５時から営業中。
予約しないと入るのが難しいという大人気店なのだが、とても残念なことに今日の仕事終わりの時間が読めず、事前に予約することができなかったのだ。
仕事が終わった午後５時過ぎ、さっそくお店に電話をして、「午後５時半までには店に着けると思うのですが、入ることはできるでしょうか？」と聞いてみると、「午後６時半までなら大丈夫ですが、その後は立ち飲みになります」と店主。
座って飲めるのはわずか１時間ではあるけれど、それでもぜひ一度は行ってみたい。
「これから向かいますのでよろしくお願いします！」と返事して、大急ぎで店に向かった。
鶴見駅西口から歩いて５分ほどのところにある店に着いて、「先ほど電話したものですけど」と店主に告げると、「こちらにどうぞ。先ほどは午後６時半までと言いましたが、午後７時までは大丈夫ですから」と、厨房前の６人座れるカウンター席の、奥から２番目の席を指し示してくれた。
その席に座って、まずは「ホッピーセット白」（450円）を注文すると、出されたセットの中（ナカ・焼酎）の量に驚いた。ソト（ホッピー）が入るすき間がほとんどないぞ！
これはもう、呑兵衛にとっては嬉しい悲鳴である。
今日のおすすめメニューは、壁に手書きのものが掲示されている。
このメニューは毎日、店の公式インスタグラム（itton_osusume）でも紹介されていて、私も事前に確認してきたのだ。
ここ「壱豚」のことは、「夕焼け酒場」（2022年2月放送）や、「アド街ック天国」（2022年5月放送）でも取り上げられていて、そこでは「刺身盛り（小）」（390円）、「マカロニサラダ」（450円・ハーフ250円）、「かつサンド」（590円）、〆の「ピーマンご飯」（350円）などが紹介されていた。
そんなメニューの中から、今日の１品めのつまみとして注文したのは、手書きメニューの一番先頭に書かれている「おつまみ盛り合わせ」（590円）だ。
ブリ、タコ、真鯛、マグロすき身という刺身の他に、ヒレカツと赤ウィンナーが盛り合わされている。
これが590円ってどうよ！
ちなみにこの「おつまみ盛り合わせ」は『２人組まで』という制限付きメニュー。
『１つだけ注文してシェアするのなら、２人までにしてね』っていうことだ。
そういう制限が必要なほど、お店にとっても、赤字覚悟のサービスメニューってことなんでしょうね。ありがたや、ありがたや。
入店から30分後の午後６時ごろ、かなり濃い目の１杯めのホッピーを飲み終えて、２杯めとなる「中（ナカ）」（250円）をもらうと、これまた焼酎の量が多いこと！
本当にありがたいですよねぇ。
カウンター６席、テーブル10席（２人用×１卓＋４人用×２卓）の合計16席の店内を、一人で切り盛りされているのは、店主の谷井徹さん。
先にご紹介したテレビ番組等の情報によると、1978年（昭和53年）生まれと思われるので、現在は46歳ぐらいだろうか。
もともと料理好きだった谷井さんは、東京の調理師専門学校を卒業後、横浜市内の洋食レストランを皮切りに、各地のレストランで修業を重ね、2014年（平成26年）、36歳のときに、ここ「壱豚」を創業されたそうだ。今年で創業10年である。
とそこへ、となりのお客さんが注文していた「しっとり鶏白レバー」（390円）が出された。
うわぁ～っ！ これはもう見ただけで分かるほど美味しそうだ！
「すごいですねぇ！」なんて驚いていたら、となりのお客さんが「おひとつどうですか？ 写真も撮っていいですよ」と分けてくれた。
あまりにも美味しそうなビジュアルに、遠慮することも忘れてしまい、「しっとり鶏白レバー」を一切れいただいた。
ぬぉ～～～～っ！ ねっとり、むっちりとしたこの食感。絶妙なできあがりである！
すばらしい腕前だなぁ、店主の谷井さん。予約が取れないほどの人気店である理由を、改めて納得した。
午後６時半。私に残された時間があと30分となったところで、３杯めの「中（ナカ）」（250円）をもらって、焼き物も１品は食べておきたいという思いから、「豚ハラミサイコロ焼き」（390円）を注文した。
「夕焼け酒場」の番組情報サイトによると、各地のレストランで修業を重ねた店主は、29歳の時に、開業資金を貯めるため食肉加工会社に就職し、そこで肉のさばき方を覚えると共に、仕入れ先との関係性を築いたそうだ。
「壱豚（いっとん）」という店名の由来も、『毎日、１トンの豚肉を使うくらいの店にしたかったから』ということなんだって！
さぁ来た、「豚ハラミサイコロ焼き」だ！
おぉ～っ、火のとおり加減が抜群だ。これまた旨いねぇ。
今度は絶対に早めに予約して、じっくりといろんな料理を味わいたいなぁ。
今回は、ほんの１時間半ではあったけど、常連さんたちに溺愛されている「壱豚」のことを少しでも知ることができて良かった。
ちなみに「夕焼け酒場」で紹介された際の、きたろうさんの〆の一言は『大将の人柄も味も、壱豚は一豚賞!!』である。
あっという間に午後７時がやって来たので、残っていたホッピーをグイッと飲み干し、お勘定の1,930円を支払って店を出た。
どうもごちそうさま！
「壱豚」で、普通の店の２杯分ぐらいの焼酎が入ったホッピーを３杯もいただいたから、お酒の量的にはもう十分な状態なんだけど、まだ午後７時過ぎという、呑兵衛には早過ぎる時間なので、もう１軒、軽くやって帰ることにして立ち寄ったのは、「壱豚」と同じく鶴見駅西口側にある大衆酒場「日高」である。
店名からも想像がつくとおり、熱烈中華食堂「日高屋」などを展開している株式会社ハイデイ日高の店舗の１軒だ。
前に来たときはタッチペンでの注文だったが、今はタブレットからの注文に変わったようだ。
この店でも「ホッピー」（セット450円・中250円）を飲むことが多いのだが、ホッピーはすでに「壱豚」で飲んできた後なので、今日は「ジンリッキー」（330円）をもらった。
『つまみは何にしようかなぁ…』と思いながら、ふと見ると、壁の手書き黒板に「天ぷら盛り合わせ」（390円）が紹介されていたので、これにした。
ここ大衆酒場「日高」にも、同じ鶴見駅の東口にある「日高屋」にも、それぞれ何度かずつ来ているのだが、いつもけっこうにぎわっている。
安くて美味しくて、女性客も含めて、ひとり客や二人連れでも入りやすいというのが、日高屋系列の各店舗の特長なんだろうな。
そして出てきた「天ぷら盛り合わせ」は、とり天、ちくわ天、長芋天、ピーマン天を１枚ずつ盛り合わせたもの。
添えられている『おろし生姜』を、天つゆに投入していただきます。
とり天、ちくわ天はもちろんのこと、長芋、ピーマンという野菜の天ぷらが美味しいよねぇ！
このところ、野菜の天ぷらや串カツの美味しさを再認識しているところです。
「天ぷら盛り合わせ」で、１杯めの「ジンリッキー」を飲み干して、２杯めをおかわりだ。
日高屋系列店で「ジンリッキー」を飲むのは、今回が初めてだと思うんだけど、これも美味しいねぇ。知らなかったよ。
その２杯めの「ジンリッキー」に合わせて、〆とつまみを兼ねて注文したのが「もりそば」（360円）だ。
大衆酒場「日高」のメニューの中に、「もりそば」や「もりうどん」（360円）、「かけそば」（360円）、「かけうどん」（360円）があるのも初めて知ったなぁ。
『武蔵野うどん』系の「肉汁うどん」（620円）や「肉汁そば」（620円）があるのは知ってたけれど。
しかもこの「もりそば」、なんと、とっても美味しいじゃあ～りませんか！
「もりそば」をズズッとすすっては「ジンリッキー」をチビリ、またすすってはチビリ、とやっているうちに、ちょうどどっちもが無くなった。
さっくりと１時間ちょっとの〆タイム。大衆酒場「日高」のお勘定、1,410円をSuicaで支払って店を出た。どうもごちそうさま。
・「壱豚」の店情報 / 「日高」の店情報 （前回） 《YouTube動画》
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