ギョーザを小スープで … 中華料理「相一軒（あいいちけん）」（神戸）
「ギョーザ」（6個350円）を「小スープ」（50円）で食べると、それもまた美味しいかもなぁ！
「相一軒」の「ギョーザ」をいただいているときに、ふとそんなことを思いついて、「小スープ」を追加注文した。
熱々で出される「小スープ」に「ギョーザ」をトプンとつけていただくと……。
おぉ～～～～っ！ 予想どおり、すごく美味しいではありませんか！
簡易版のスープ餃子ってことですね。こりゃいい発見ができたなぁ。
水曜日の今日、「相一軒」に到着したのは、開店５分前の午後５時25分。
もちろん店はまだ開いていないし、まわりに他の人の気配もない。
ひとりでも入れないことが多いので、少し前に電話で予約を入れたところだったんだけど、これなら心配する必要はなかったかなぁ。
そんなことを思っているところで５時半になり、店が開店すると同時に、どこからともなく何人ものお客さんたちが現れて、次々に店内に入っていく。
ありゃりゃ。みんな、いったいどこにいたんだ？！
その流れの後ろについて私も店内に入り、カウンター席の一角に腰を下ろすと同時に、「生ビール（大）」（800円）を注文した。
生ビールは（中）もあって、そちらは500円。
でも今日みたいに暑い日はやっぱり（大）がいいよねぇ。片手で持つのが重いほどの大きさだ。
つまみの１品めも決めている。「エビせん」（300円）だ。
「エビせん」は、「相一軒」に来ると必ず注文する、定番の一品になっているのだ。
揚げたて熱々の「エビせん」が出されるのもいいところ。
１枚ずつ、箸でつまみながらいただきます。
開店直後の店内は、カウンター席は８席中の５席が、後ろのテーブル席は３卓中２卓が完全に埋まり、残るは１卓のみだが、そのテーブルには「予約」の札が立っている。
つまり、この時点ですでに、入れるお客は、カウンター席の残り３席分のみってことだ。
相変わらずの大人気ですねぇ。やっぱり予約してて良かったよ。
それにしてもこの「エビせん」。いつも何人かでワイワイと食べるからすぐに無くなっていたけど、ひとりだとけっこう量もありますねぇ。
ほんわりとエビの風味を感じることができるのがいいんだなぁ。
他のお客さんたちの注文を聞いていると、多いのは「ギョーザ」（350円）と「あさり炒め」（600円）の注文だ。
「エビせん」を注文するお客さんは、今のところ自分以外にはいないなぁ。
自分たちも、この店に来始めたころは、いろいろと食べた後、最後のほうに「エビせん」を注文してたからなぁ。そういうお客さんが多いのかもしれない。
つまみの２品めは、これまたマイ定番の「腸」（400円）である。
これは豚の腸なんだけど、ピリ辛のタレがいいのだ。
「生ビール（大）」を飲み終えた後は、『つまみ力』がとっても高い「腸」に合わせて「麦焼酎」（400円）を水割りで注文した。
「相一軒」は、いわゆる『町中華』のお店なので、食事だけのお客さんもいる。
カウンター８席には、私も含めて５人の客がいたのだが、その内の二人は食事客だったようで、30分ほどでサクッと食事を終えて席を立ち、午後６時の時点では、カウンター席にいるのは、私も含めてお酒を飲んでいる３人だけ。
後ろのテーブル席は、当然のごとく、みんなグループ飲みのお客さんなので、みなさんワイワイと盛り上がってきています。
続くつまみは、大人気の「あさり炒め」（600円）。
よくある酒蒸しでもなく、バター炒めでもなく。中華風の出汁が効いた味わいが特徴だ。
う～～っ。人気があるのがわかるよねぇ。唸る旨さだ。
この出汁つゆは、けっこう塩分が強いので、後に残して飲むのではなくて、アサリを１個食べるごとに、その殻でちょっとずつ飲みながら食べ進めると、いいつまみになる。
すぐに「麦焼酎」水割りもおかわりだ。
あさりは、けっこうな個数なんだけど、殻だけとか、殻から外れた身だけというのは一つもなくて、すべて殻と身が一体となっている。これもすごいところですねぇ。
〆の「あさりそば」（800円）も人気があるそうだ。
その「あさり炒め」を、出汁つゆも含めてすっかり完食して注文したのが、冒頭でご紹介した「ギョーザ」（6個350円）だったのでした。
「ギョーザ」に備えて、３杯めとなる「麦焼酎」水割りもおかわりだ。
待つことしばし。「ギョーザ」もできあがってきた。
餃子そのものに強めの味が付いているときは酢＋胡椒で、餃子の味がそれほど強くない場合は酢＋醤油＋ラー油でいただくようにしている。
ここの「ギョーザ」は、餃子そのものには強い味付けはされていないので、後者の酢＋醤油＋ラー油でいただくことが多い。
その「ギョーザ」を半分（３個）食べたところで、「小スープ」（50円）も注文した。
餃子に強い味付けがされていないので、「小スープ」につけて食べても絶対に美味しいだろうと思ったのだ。
この簡易版スープ餃子。すごくオススメ！
「相一軒」に行ったら、ぜひ試してみてください。
ゆっくりと２時間半ほど楽しんで、今宵のお勘定は3,650円。
ひとりで「相一軒」に来たのは、今回が初めてだったんだけど、「エビせん」に始まり、「小スープ」に終わり。大好物のオンパレードで、すごく嬉しかったなぁ。
大満喫、大満足、大満腹でした。どうもごちそうさま。
（次回） 25.05.07 定番料理でたっぷりと … 中華料理「相一軒（あいいちけん）」（神戸）
（食べログ） 中華料理 相一軒 （中華料理 / ハーバーランド駅、神戸駅、高速神戸駅）
◆ ◆ この日の追加情報 ◆ ◆
新幹線に乗る前の早めの昼食は、東京駅近くの地下一階にある、「いろり庵きらく グランスタ丸の内店」での「かけそば（冷）」（400円）。
そえられた薬味をそえて、全体をかき混ぜていただく。9月も半ばを過ぎたのに、まだまだ猛暑が続いていて、冷たい蕎麦の喉ごしが心地よい。
以前は同じ「いろり庵きらく」の四ツ谷店で、毎朝のように「朝食そば」（現在の価格は420円）を食べてたのを思い出すなぁ。
「いろり庵きらく グランスタ丸の内店」は、東京メトロ東西線・大手町駅からJR東京駅を結ぶ地下通路の中にあります。
（食べログ） いろり庵きらく グランスタ丸の内店 （そば（蕎麦） / 東京駅、大手町駅、二重橋前駅）
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