定番料理でたっぷりと … 中華料理「相一軒（あいいちけん）」（神戸）
昨夜の「赤ひげ姉妹店」での『ひとり呑み』に続いて、神戸での二夜目は、同行のＡさんと二人で、事前に予約しての「相一軒」である。
開店時刻の午後５時半に店に着くと、なんと入口引き戸にはすでに「満」の張り紙が出ているではありませんか。
予約してて良かった。危うく入れないところでした。
我われ二人はカウンター席に案内され、まずはいつものように「生ビール（大）」（800円）をもらって乾杯である。
最初のつまみとして、完全に我われの定番となっていて、毎回必ず注文している「ザーサイ」（300円）、「エビせん」（300円）、「腸」（400円）の３品を一気に注文した。
まっ先に出される「ザーサイ」は、「畑のアワビ」と呼ばれることもあるほどの素晴らしい弾力感と、ほどよい旨み。他のつまみが出されるのを待つ間のつまみとして最適なのである。
揚げたて熱々で出してくれる「エビせん」（300円）は、サクッとした軽い食感と、海老の風味や旨みが最大の魅力で、生ビールとの相性も抜群なのだ。
そして「腸」（400円）。これは豚の腸で、ピリ辛のタレがいい。
毎回注文してるんだけど、飽きることなく旨いよねぇ。他の店ではお目にかかったことがない逸品だ。
「生ビール（大）」を飲み干したところで、飲み物を「焼酎（麦）」（400円）の水割りに移行する。
「腸」の具材が減ってきたところで、残ったピリ辛ダレの中に、細かく割った「エビせん」を投入して、その「エビせん」にタレを吸い込ませながらいただく。
これがまた旨いんだ！
この「腸」の旨さに導かれるように、「蒸し豚」（400円）も追加注文した。
「蒸し豚」というのは豚耳のことで、「腸」と同じくピリ辛のタレがかけられる。
これまたいいよねぇ。
豚モツ系で言うと、他にも「タン」（450円）と「豚足」（600円）がある。
これにももちろん割った「エビせん」を投入である。
最後は添えられた千切りキャベツにからめて、残ったタレまできっちりとつまみとしていただきました。
麦焼酎の水割りもおかわりしながら、「相一軒」の名物料理でもある人気の逸品、「あさり炒め」（600円）を注文。
これまたアサリはもちろん、それと一緒にお皿にたっぷりと入っているスープが旨いんだなぁ。
このスープは、けっこうしょっぱいので、後に残して飲むのではなくて、アサリを１個食べるごとに、その殻ですくって、ちょっとずつ舐めるように飲みながら食べ進めると、とってもいいつまみになります。
さらに麦焼酎の水割りをおかわりして、〆とつまみを兼ねて「焼きめし」（500円）と「ギョーザ」（6個350円）を一つずつと、「小スープ」（50円）を二つ注文した。
ラーメンのスープを、お椀にちょっとついでくれるような「小スープ」が50円というのもありがたいよね。
なお店内のメニューには、「野菜スープ」（350円）、「卵スープ」（350円）、「肉スープ」（350円）、「ワンタン」（450円）、「ニラ玉スープ」（400円）といった本格的なスープも並んでいる。
この店に来る殆どのお客さんが注文する「ギョーザ」も焼き上がってきた。
前回と同様に「ギョーザ」を「小スープ」にトプンと入れて、簡易版のスープ餃子としていただきつつ、最後にもう１杯、４杯めとなる麦焼酎の水割りもおかわりである。
ゆっくりとたっぷりと３時間半ほど楽しませてもらって、今宵のお勘定は二人で8,050円（ひとり当たり4,025円）でした。どうもごちそうさま。
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