豆腐料理も超おすすめ … 「養老乃瀧（ようろうのたき）」（今治）他

　「養老乃瀧 今治店」は、豆腐料理も超おすすめ！

　「焼豆腐」（430円）、「揚出し豆腐」（430円）、「湯豆腐」（620円）、「冷奴」（300円）の４品が選べるなか、今夜は「湯豆腐」を注文した。

　湯豆腐用の鍋の真ん中にツユも鎮座していて、豆腐と一緒にツユも温められるのもいいところ。

　クツクツと煮えたところで、小鉢に取り分けて、ハフハフといただきます。

　豆腐のみならず、ツクネやカマボコなども入ってるのが、これまたいいつまみになるんだよなぁ。

　今治出張二日めの今日もやっぱり「生ビール大」（890円）からスタートすると、１品めの「鳥かわ焼」（430円）のできあがりを待つ間用としてキャベツを出してくれた。

　ほとんど待つこともなく「鳥かわ焼」も到着である。

　もちろん今日も「ニンニク入り」で。これを食べなきゃ「養老乃瀧 今治店」は始まらない。

　麦焼酎のキープボトルも残りわずかだったので、すぐに新しい「麦よかいち」（2,900円）を１本もらって、今日は水割りにした。

　その「鳥かわ焼」を食べ終えた後、「湯豆腐」をいただいて、今宵もゆっくりと２時間ほどの酒場浴。

　ニューボトルを入れてのお勘定は4,840円でした。

　そして今日もホテルに帰る前に、ちょいと一杯、「碧空」の「角ハイボール」（500円）だ。

　つまみは「水餃子」（400円）。これも美味しいねぇ。

　さっくりと40分ほどの〆タイム。お勘定は900円でした。

◇　◇　◇

　今治出張最終夜の三日めもやっぱり「養老乃瀧 今治店」。

　女将さんに「毎日の出勤、ご苦労様！」と笑顔で迎えられて店内へと進み、これまた今夜もやっぱり「生ビール大」（890円）である。

　そして当然のように「鳥かわ焼」（430円）のニンニク入りを注文すると、その焼き上がりを待つ間用として、「もずく酢」も出してくれた。

　ちょいとのってるおろし生姜が効くんだよねぇ。

　ほとんど待つこともなく「鳥かわ焼」もやってきた。

　この店でのスタートは「生ビール大」と「鳥かわ焼」以外には考えられない。

　残念ながらこの両者ともに、今治以外の「養老乃瀧」にはないんだなぁ。今治店だけのオリジナルメニューなのである。

　「生ビール大」の後は、昨日、新たな１本をキープした「麦よかいち」を水割りでいただく。

　「鳥かわ焼」に続くつまみは、「しめさば」（590円）。

　荻窪「やきや」の「しめさば」と同様に、しっかりとよくシメ系の〆サバで、ガリ（紅生姜）もたっぷりと添えられているのがいいよね。

　前から気にはなっていたつまみなんだけど、10回めの訪問となった今日、やっと注文することができました。

　さらに「揚出し豆腐」（430円）も注文したのだが、ちょうど料理の注文が大量に入っているところのようで、「少し待ってね」と言いつつ、「鳥かわ焼」を食べ終えたお皿にキャベツを足して、タレもかけてくれた。このタレが旨いんだよなぁ。

　大量の注文の中に「若鶏唐揚（センザンキ）」もあったようで、「ほら、これも」と大量に揚げたセンザンキの中から、コロッと２個ほどをお皿に入れてくれた。これまた、ありがとうございます。

　そしていよいよ女将さんもイチオシの「揚出し豆腐」がやってきた。

　注文をうけてから豆腐に衣を付けて揚げて、大根おろし、鰹節、刻みネギをトッピングして、ポン酢。

　湯豆腐とはまた違う熱々豆腐で、やばいほど旨い！

　これまたいいつまみになるねぇ！

　初日の「焼豆腐」、二日めの「湯豆腐」、そして今日の「揚出し豆腐」。それらすべてが旨いということは、大将の料理の腕もさることながら、材料としての豆腐も良いものなんだろうなぁ！

　「今治で飲めるのも今夜まで。明日は東京に帰ります」なんて話をしていたら、女将さんがハート形のおむすびを出してくれた。

　いつもは横に添えてくれるキュウリの漬物も、今夜は別皿でたっぷりと。添えられているワサビとの相性もいいよねぇ。

　どの料理もまるで当たり前のように美味しいのがこの店のすごいところだ。

　今宵も２時間半ほど楽しんで、お勘定は2,340円。ごちそうさまでした。

　…と「養老乃瀧 今治店」を後にしたものの、今夜もやっぱり寄るよねぇ、「碧空」。

　そして今夜ももちろん「角ハイボール」（500円）だ。

　この店も「養老乃瀧 今治店」と同じく、ご夫婦二人で切り盛りされているのだが、これまた今日は先客たちから大量の料理の注文が入っているようで、カウンター内の厨房はてんてこ舞い状態。

　それらの料理が一段落したところで、「ゴマ団子」（500円）を注文すると、あまり待つこともなく、２杯めの「角ハイボール」をおかわりしたタイミングで、「ゴマ団子」も出来上がってきた。

　あららぁ、この熱々ゴマ団子もいいではありませんか。アンコの甘みがいいよねぇ。

　呑み仲間のひとりが、『汁もんと甘いもんで飲めるようになったらホンモノの呑兵衛になった証拠じゃ』と言ってたけれど、少しはその領域に近づいてきたのかなぁ。

　１時間ほどの〆タイム。「碧空」のお勘定は1,500円でした。どうもごちそうさま。

　「養老乃瀧」に「碧空」。今治に来たら、絶対にまた来ます！

・「養老乃瀧」店情報 / 「碧空」店情報 （「養老乃瀧」・「碧空」の前回） 《YouTube動画》

《令和7(2025)年2月26日(水)、27日(木)の記録》

（次回） 25.12.10 店中みんな揚出し豆腐 … 「養老乃瀧（ようろうのたき）」（今治）