〆のうどんの味変楽し … 「マタタビ饂飩店（うどんてん）」（丸亀）
丸亀（香川県）に到着し、駅前のホテルにチェックインした後、開店時刻の午後６時を目指してやってきたのは、丸亀駅から歩いて２分ほどのところにある、ちょい飲みうどん酒場、「マタタビ饂飩店」である。
上の写真で店頭に、ひとりだけお客さんが並んでいるところが「マタタビ饂飩店」。
その奥の長い行列は、「骨付鳥 一鶴 丸亀本店」である。
午後６時ちょうどに店が開き、並んでいたおひとりの後に続いて入店。
そのおひとりが、カウンター席の一番奥に座ったので、私はカウンター席の一番手前の席に座って、まずは「アサヒスーパードライ」、「キリンラガービール」、「サッポロラガー赤星」の３種類から選べる「瓶ビール」（中瓶600円）を、サッポロで注文した。
ビールはもちろん、グラスもキンキンに冷えたのを出してくれるのが嬉しいよね。
クイッと一杯のビールで喉を潤してから、改めて席を立って、入口近くに置かれているおでん鍋のところに、おでんを取りに行く。
香川県や愛媛県のうどん屋には、セルフサービスのおでん鍋が置かれているところが多いのだ。
おでん鍋の横には、「マタタビ特製 赤みそ」と「マタタビ特製 白みそ」も置かれている。
手前の説明書きには、『香川県では、おでんには“みそ”をつけて食べるのが主流です。ぜひマタタビオリジナルの“みそ”をつけて召しあがってみてください』とある。
最初のおでんとして「焼き豆腐」（140円）を取り、その上に、たっぷりと「赤みそ」を載せて席に戻ってきた。
串に刺さった「焼き豆腐」が抜け落ちないように、小さな「こんにゃく」も刺されている。
この串を、カウンター上に置かれている串立てに入れておくと、お勘定の時に、その串の数で計算してくれるのだ。
おでんの「焼き豆腐」や「赤みそ」をつまみに、ビールをクイクイとやりながら、カウンター上に置かれている、手書きの『マタタビのおすすめ』メニューを確認する。
これとは別に、定番の料理や飲物が写真入りで並んでいるパウチメニューもあるので、この『マタタビのおすすめ』メニューは、季節メニューみたいなものなのかな。
そのおすすめメニューの中から、「とうもろこしの天ぷら」（450円）を注文した。
ビールに続く飲物は、「焼酎ロック（麦）」（450円）である。
ここの焼酎の銘柄は、麦も芋も、久留米は「鷹正宗酒造」の「鷹正宗 ごりょんさん 長期熟成 焼酎」だ。
カウンター上に、冷たい水が置かれているので、焼酎をロックでもらっても、チェイサーとして水をいただくことができるのだ。
粒たっぷりの「とうもろこし」そのものも美味しいけれど、添えられている「自家製イリコ塩」が実にいいよねぇ。
おでんの「赤みそ」もそうだけど、この「自家製イリコ塩」も、これだけで充分いいつまみになるではないか！
揚げたての熱々のうちに「とうもろこしの天ぷら」を食べ終えて、麦焼酎のロックのおかわりを注文し、自分は入口横のおでん鍋のところに行って、今度は「大根」（140円）を取ってきた。
もちろん「赤みそ」もたっぷりとトッピングである。
麦ロック＋冷水もいい組み合わせだねぇ。
ガツンと濃い麦焼酎が入ってきたところで、ちょっとだけ冷水を飲んで、その濃さを緩和させる。無限ループにおちいりそうだ。
さらには『当店いちおしの一品』と推されている「れんこんとすり身の揚げ天」（450円）も注文。
なるほどなぁ。魚のすり身の中に、味付けされた薄切りのレンコンを混ぜ込んで、揚げかまぼこに仕上げてるんですね。これも旨いなぁ。
『ちょい飲みうどん酒場』だけに、最後は「うどん」で〆たいなぁと、改めてメニューを確認していると、「マタタビ夏メニュー」の中に、「すだちかけうどん（冷・温）」（510円）というのがあるのを発見。
しかもその説明書きには、『〆に迷ったら、これがちょうどいい』なんて書かれている。
その言葉、信じましょうぞ！
さらに『おすすめは“冷”です』という言葉にも従って、「すだちかけうどん」を“冷”で注文した。
うどんの出来上がりを待ちつつ、３杯めとなる「焼酎ロック（麦）」（450円）をもらうと、今度はグラスで出してくれた。
さぁ来た。「すだちかけうどん」だ。
これにもちゃんとイリコが入っているのがいいよねぇ！
さっそく、麺をちょっとずつすすり込みながら、そのうどんをつまみに麦ロックである。
別皿で添えられていた刻みネギも入れ、おろし生姜も入れと、ちょっとずつ味を変えていく。
そして、『やさしい出汁にそっとすだちを。すーっと広がる香りが、なんでもない夜をちょっとだけ変えてくれる』と書かれている徳島産のすだちを搾りかける。
さらに食べ進んだところで「鬼びっくり七味」も、ちょっとだけ投入。
卓上に置かれている「揚げ玉」も入れてみた。
そしてゴマ。実は炒りゴマが大好きなのです。あぁ、幸せ（笑）。
ゆっくりと、たっぷりと、２時間半ほどの酒場浴。
完食完飲でのお勘定は3,640円でした。
やぁ、美味しかった。どうもごちそうさま！
（次回） 25.11.12 だしかけ焼きおにぎり … 「マタタビ饂飩店（うどんてん）」（丸亀）
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