野菜が美味しい人気店 … 炭火焼鳥「とさか」（川口）
昨年の清水（静岡県）出張のときに初めて入って、野菜系のつまみの美味しさに感動した炭火焼鳥「とさか」。
その本店が川口（埼玉県）にあるということで、今日は「炭火焼鳥 とさか 川口本店」に行ってみた。
店は川口駅東口から歩いて３分ほどの路地の中にある。
「ひとりです」と入ると、カウンター席に案内され、まずは「ホッピーセット黒」（418円）を注文した。
こちらが「ストップ！」と声をかけるまでナカを注いでくれるのも「とさか」の大きな特長だ。
今日は最初からたっぷりと注いでもらいました。
ジョッキに書かれている「日本に酔っぱらいを増やしたい」という言葉もいいよね。
これは、「自分自身が毎日でも呑みにいきたい店作り」を目指している、グループの代表取締役の思いなんだそうな。
すぐに出される「お通し」（319円）は、筑前煮と、おかわり自由の大根おろし。
清水駅前店でもやっぱり筑前煮と、おかわり自由の大根おろしが出されたので、これが「とさか」定番の「お通し２品」なんでしょうね。
この筑前煮からもう、とっても美味しいんです。
カウンター席に座った場合には、「カウンター限定 少なめメニュー」を選ぶことができるのもありがたいところ。
その「カウンター限定 少なめメニュー」の中から、まずは「とりねぎポン酢」（308円）を注文した。
出てきた「とりねぎポン酢」がこれ。
『酢モツ』風の料理を想像していたら、かなり肉刺し風の美しさで驚いた。
肉は柔らかいし、添えられた刻み野菜との相性も良く、間違いのない美味しさだ。
黒ホッピーの最初の１杯を飲み切って、２杯めとなる「なか」（242円）をもらう。
氷を足してくれた上で、これまた「ストップ！」と声をかけるまで注いでくれるのだ。
おかわり自由の「大根おろし」のおかわりももらって、「とりねぎポン酢」のお皿に残っている、刻み野菜がたっぷりと入ったポン酢醤油でいただく。
とここで、メニューの中の「すぐでる一品」のコーナーにある「黒糖そら豆」（308円）が気になって注文した。
讃岐名物の「醤油豆」のような豆を想像していたんだけれど、出てきたのはカリカリと硬い干し豆。
ところが！ これはこれで美味しくて、やめられない止まらない。
醤油豆もいいけど、これもいいねぇ！
気になったので、その場でスマホでネット検索してみると、『そら豆を黒糖と蜂蜜を混ぜた蜜でコーティングする「りんかけ」という製法で作られます。この製法により、カリッとした食感と、黒糖の甘みが豆にしっかり絡みついた味わいが生まれます』とあった。
３杯めとなる「なか」をもらって、これまた３皿めとなる「大根おろし」もおかわりだ。
「とりねぎポン酢」のタレでいただく「大根おろし」もいいつまみだねぇ。
この３皿めの「大根おろし」で、「とりねぎポン酢」のお皿がキレイに空っぽになるまで食べつくしました。
さらに「カウンター限定 少なめメニュー」の「生やさい盛り」（352円）も注文。
メニューに、塩マヨ、みそマヨ、アンチョビソースと書かれていたので、三つの味かと思いきや、どれかを選ぶスタイル。アンチョビソースにした。
う～～ん。やっぱり「とさか」の野菜料理は美味しいなぁ。
４杯めとなる「なか」を、ジョッキにたっぷりと入れてもらう。
するとこれでちょうどソト（瓶のホッピー）もなくなって、ソト１・ナカ４。
なにしろここはジョッキが大きいので、これだけたっぷり焼酎を注いでもらっても、ナカ４でソトがなくなるんだね。
〆を兼ねたつまみとして、「焼きおにぎり」（308円）にするか、「カウンター限定 少なめメニュー」の「とりぞうすい」（308円）にするか、ちょっと迷って、「焼きおにぎり」を注文した。
「焼きおにぎり」を注文してから約10分。現在の時刻は午後７時半。
私も含めて、カウンター席の一人客全員が、自分が注文した料理の出来上がりを待ってる状況だ。
店内はほぼ満席状態になっているようで、飲み物はなんとか追いつくんだけれど、料理のほうはお客の多さに追いついていないのだ。
席は２階にもあるんだけれど、調理場は１階のカウンター内の１箇所だけで、炭火の焼き台も一つだけ。大量の注文に対応できないんだろうなぁ。
注文して20分ほど経った頃、やっと「焼きおにぎり」が出来上がってきた。遅っ！
しかしながら、焼きたて熱々の「焼きおにぎり」が美味しいこと。
小さなお新香も添えられているのだが、キュウリや大根に混ざって、刻み生姜が入ってるのも、いい刺激になるよね。
ゆっくりと３時間ほど楽しんで、今宵のお勘定は2,739円。PayPayで支払って店を出た。
最後の「焼きおにぎり」が20分ほど待たされたことだけが残念でした。これはもう、お客さんが多い大人気店ならではの課題なんでしょうね。
どうもごちそうさま。
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