冬場の神戸の楽しみは … 立呑み処「いちよし」（湊川公園）
冬場の神戸での楽しみが粕汁（かすじる）だ。
粕汁は、日本酒のしぼりかすである酒粕を溶かし、鮭や鰤、豚肉、大根、人参、油揚げなどの具材を加えて煮込んだ、近畿地方（特に兵庫県）を中心に食べられる冬の郷土料理。
酒粕特有の風味と、具材の旨味が溶け込んだ濃厚で温まる味わいが特徴で、ビタミン類も豊富で体が温まることから、冬の定番料理として、大衆食堂などでも提供される庶民的な季節料理なのだ。
なぜ冬かと言うと、酒粕が流通するのが冬場だからなんだそうな。
具沢山の粕汁は、とてもいいつまみにもなるよねぇ。
木曜日の今日、「いちよし」に到着したのは午後５時半。
店内の立ち飲みカウンターは、すでに多くのご常連さんたちで埋まっている。
みなさん、毎晩のようにここに来られているようなのだ。荻窪「やきや」や野方「すっぴん酒場」と同じような感じなんですね。
カウンター席の後ろにある、缶酎ハイの冷蔵陳列ケースから、「宝缶酎ハイ〈ドライ〉」（500ml缶、450円）を取って、空いている場所に立つと、すぐに店主の大ちゃんが氷入りのグラスを出してくれた。
さっそくその酎ハイで喉を潤しながら、カウンター内のホワイトボードメニューを確認する。
メニューに並ぶ料理は200円から、一番高くても400円ぐらいまで。そんなに安いのにこれらの料理が美味しいから、ご常連さんも多いんだろうなぁ。
けっこう迷って、最初のつまみは「いかわさめかぶ」（300円）にした。
おろろぉ～っ。ワサビの風味が効いていて美味しいねぇ。
イカとメカブの相性も抜群だ。
ロング缶の酎ハイを半分ぐらい飲んだところで、「いかわさめかぶ」を食べ切って、２品めのつまみとして「豚ミミガー」（250円）を注文した。
この「豚ミミガー」や「マグロの切り落とし」（400円）は、この店の定番料理に近いものらしく、ほぼいつも店のメニューに書きだされている。
私自身、豚耳は大好物なので、この「豚ミミガー」も注文する頻度が高いのだ。
今日もやっぱり美味しいねぇ。間違いなしだ。
入店から１時間ほど経った頃、最初の酎ハイロング缶を飲み切って、２本目にはご常連さんオススメの「こだわり酒場のタコハイ〈つぶれ梅〉」（500ml缶、450円）を飲んでみることにした。
おっ！ 甘くない。さっぱりとした梅風味が心地よいではないか！
なるほどなぁ。ご常連さんたちに人気があるのが、ひと口飲んだだけでわかるなぁ。
そのタコハイを飲みながら注文したのが、冒頭でご紹介した「牛すじの粕汁」（350円）だったのだ。
牛スジはもちろんのこと、他の具もたっぷりと入ってるのがいいよねぇ。
卓上の一味唐辛子を振りかけていただきます。
大ちゃんによると、この店でもやっぱり粕汁は冬場の定番料理なんだそうで、具材としてこの牛スジの他に、シャケや豚などの粕汁を出してるんだって。シャケや豚の粕汁も、ぜひ食べてみたいなぁ。
つぶれ梅のタコハイは、スイスイと喉のとおりもいいのか45分ほどでロング缶を飲み切って、もう１本、おかわりをもらった。いいお酒を知ることができたなぁ。
合わせるつまみは「マグロ酒盗クリームチーズ」（350円）。
メニューにある「生ハムクリームチーズ」（400円）も気になってたんだけど、「牛すじの粕汁」とほぼ同時に売り切れてしまった。
「その代わりに」と大ちゃんが提案してくれたのが、「マグロ酒盗クリームチーズ」だったのだ。
いやいや大ちゃん、美味しいよ！ 「マグロ酒盗クリームチーズ」。
いい提案をしていただいて、ありがとうございます！
その「マグロ酒盗クリームチーズ」を食べ終えても、タコハイがもうちょっと残っているので、〆も兼ねたつまみとして「厚揚げ焼き」（200円）をもらう。
ご常連さんや大ちゃんが、この「厚揚げ焼き」にはマルタ（能登の高田醤油店）の「あまくち醤油」が合うと教えてくれた。
北陸のほうにも甘口の醤油があるんですね。面白いなぁ。そして確かに「厚揚げ焼き」にもよく合う。
たっぷりと３時間も立ち飲んで、今宵のお勘定は2,800円。PayPayで支払って店を出た。
今日もすべての料理が美味しかったなぁ。タコハイつぶれ梅と出会えたのも良かった。
どうもごちそうさま。
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